内容提要
有机化学是一门实践性很强的学科，有机实验对有机化学的发展起着至关重要的作用。
本书精心选择了有代表性、有典型性的实验28个以及必需的有机化学实验方法。
在28个实验中，兼顾了有机化学近年来发展的新反应、新技术、新的合成方法，如电化学合成、光化学合成、相转移催化反应、催化脱氢、微波辐射技术、新的合成试剂的应用、波谱技术、绿色化学与技术等。
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本教材配合实验教学示范中心建设，力图在内容和形式上进行一些新的尝试，使学生能得到更多的训练，获得更多的知识，并能够把各方面的知识综合联系起来，在认识上有一个质的飞跃，以达到培养学生实践能力和创新能力的目标。
主要实验
1、乙烯、乙炔的制取与性质；2、苯的溴代与硝化；3、石油蒸馏、石蜡催化裂化及煤的干馏；4、乙酸乙酯的制取；5、酚醛树脂的制取；6、醛的银镜反应、与新制氢氧化铜反应以及蛋白质的盐析等物质的性质实验。7、乙酸乙酯、二糖、多糖等物质的水解实验。
复习要点
1、反应原理；
2、反应装置特点及仪器的作用；
3、有关试剂及作用；
4、反应条件；
5、实验现象的观察与记录分析；
6、操作注意事项；
7、安全与事故的模拟处理；
8、其它（如仪器的装、拆；装置气密性检验；产物的鉴定与分离提纯；仪器的使用要领等）。